• Каталог
  • По алфавиту

Вотатор. Конструкционные особенности и принцип работы

Вотаторы активно используются на молокоперерабатывающих предприятиях, а также крупных и небольших объектах пищевой промышленности, которые занимаются переработкой жиров. Это цилиндры, главным предназначением которых является нагрев, охлаждение и перемешивание веществ с высоким содержанием жиров. Он применяется на разных этапах производства маргарина, сливочного масла и сахарной глазури. При изготовлении маргарина очень важен процесс охлаждения подготовленной эмульсии, который осуществляется при постоянном тщательном перемешивании. Постепенно происходит охлаждение и диспергирование эмульсии, механическая обработка состава.

Использование вотатора на производстве позволяет обеспечить необходимую консистенцию маргарина и его высокую пластичность. Конечный продукт характеризуется мелкокристаллической структурой, он легко плавится.

Вотатор нашел свое применение не только на предприятиях пищевой отрасли промышленности. Его используют в процессе изготовления фармацевтических препаратов, кремов и других косметических товаров, одним из компонентов которых являются жиры растительного и животного происхождения.

Существует несколько видов вотаторов, которые отличаются конструкционными особенностями. Основой большинства моделей является стальной вертикальный цилиндр. Внутри вотатора расположена мешалка-скребок, задачей которой является обеспечение движение эмульсии, ее равномерного перемешивания в разных направлениях. В системе охлаждения вотатора используется антифриз, холодная вода и этиленгликоль. Мотор вотатора вращается на высокой скорости. Дополнительную эффективность промешивания и отсутствие застойных зон обеспечивают скребки с функцией самоцентрирования.

Вотатор программируется с учетом специфических особенностей технологических процессов. Для контроля и задания нужных параметров используется специальное смотровое окно и пульт управления. Управление вотатором отличается простотой и интуитивно понятным принципом работы. Сливки или другие компоненты загружаются в цилиндр, в дальнейшем перемещаются в двигатель, энергия передается поочередно на маховик и мешалку. Температурный режим, скорость вращения маховика, длительность перемешивания и другие параметры выбираются с учетом особенностей компонентов, используемых для создания эмульсии и характеристик конечного продукта.

Как вотатор используется на производстве?

Вотатор используется для производства масла из сливок с высоким процентным содержанием жиров. Он способствует превращению жира в эмульсию или его разбавлению в воде. Также в вотаторе осуществляется температурная обработка компонентов, благодаря чему регулируется пластичность готового сливочного масла. Автоматическая доставка компонентов существенно упрощает использование вотатора, позволяет существенно экономить человеческие и финансовые ресурсы.

Производитель может экспериментировать с рецептами приготовления масла или маргарина, менять набор компонентов и их объем, добавлять составляющие с разным содержанием жира. Возможно использование твердого растительного и свиного жира для изготовления продуктов с низкой калорийностью, которые характеризуются отличной пластичностью, легко фасуются и складируются в специальных ящиках.

Для создания многих пластичных продуктов также необходимы гомогенизаторы. В процессе смешивания компонентов в вотаторе обязательным условием является создание внутри цилиндра вакуума и откачка воздуха. Именно эту задачу решают гомогенизаторы, также они упрощают производство, обеспечивают высокое качество смешивания компонентов, ускоряют процесс. На выходе производитель получает качественный пластичный продукт без примесей воздуха. Такое масло или маргарин не расслаиваются и не портятся. Вотатор необходим на предприятиях пищевой и косметической промышленности.

В нашем каталоге представлены самые популярные, надежные и функциональные модели вотаторов, приобрести которые заказчики могут по актуальной цене. Компания специализируется на продаже вотаторов и предлагает клиентам только технику, заслуживающую самой высокой оценки. Наши специалисты помогают заказчикам выбрать необходимый вотатор с учетом специфических особенностей производства, предполагаемых нагрузок. Приобретение вотатора положительно скажется на производстве, позволит гарантировать высокое качество конечного продукта и минимизировать затраты. Оформление заказа отличается простотой и требует минимум времени. Необходимо связаться с менеджерами компании, уточнить детали, в том числе характеристики вотатора. Выбирайте лучшую стоимость в регионе и покупайте эффективные модели выгодно!

Дополнительное оборудование
Форма заказа
обновить текст
х